Val è un progetto che racconta la Valtellina e le sue diverse anime: un territorio che si rivela attraverso la narrazione dei due protagonisti, la terra e il fuoco, i quali a loro volta intrecciano le loro voci a quelle di coloro che con amore coltivano la terra e a quelle degli artigiani che da più di cinquecento anni estraggono e lavorano la pietra ollare. Sono state raccolte le storie di ognuno di loro e riassunte in una cena che, senza bisogno di troppe parole, prova a riportare i commensalì là, direttamente nella Valle.
Un progetto in collaborazione con Altatto che mantiene, come visione comune, quella di entrare nel territorio attraverso la sua materia.
Un menù che si ispira a questa valle attraverso chi la abita, la vive e la coltiva.
Un progetto in collaborazione con Altatto che mantiene, come visione comune, quella di entrare nel territorio attraverso la sua materia.
Un menù che si ispira a questa valle attraverso chi la abita, la vive e la coltiva.
